Af - 20/11-15 12:42

Spis din sushi op - ellers får du en bødeSpis din sushi op - ellers får du en bøde

En restaurant i Aarhus har taget nye metoder i brug for at bekæmpe madspild. Spiser kunderne ikke op, koster det ekstra.

storybild

Aarhusiansk restaurant deler nu bøder ud til de kunder, der ikke spiser deres sushi op. (Billede: Polfoto/arkiv)

Du kender det måske godt. Du øser op på tallerken, og når du er halvvejs igennem portionen, skærer bukserne ind i maveskindet, og du må opgive at klemme mere ned.

Er du interesseret i nyheder fra Aarhus, så like MX AARHUS her.

Det har nu en pris på restauranten Saichi i Jægersgårdsgade i Aarhus. Mere præcist 15 kroner pr. stykke sushi, du ikke har spist, når du beder om regningen.

LÆS OGSÅ: Ny app rullet ud i Aarhus: Mindsker madspild og sparer dig penge

Ifølge Ioana Lasio, som er chief manager i restauranten, er det nye bødesystem skabt for at mindske madspild og spare penge. Bøden gives kun til gæster, der har bestilt restaurantens All You Can Eat-menu. Her kan spise løs i to timer for et fast beløb.

- Vi oplevede, at nogle kunder kom til at bestille for meget sushi. Det blev vi efterfølgende nødt til at smide væk, og det er hverken godt for vores økonomi eller for miljøet, siger Ioana Lasio til B.dk.

LÆS OGSÅ: Dansker får ny blog om madspild på Huffington Post

I starten modtog restauranten en del klager fra kunderne, men i dag har de fleste gæster efterhånden vænnet sig til ordningen, fortæller Ioana Lasio:

Hvis de kommer til at bestille mere, end de kan spise, betaler de i dag - uden at klage.

Flere restauranter har gennem de seneste år indført lignende tiltag. I 2011 indførte Bøf og Vin i Hjørring et såkaldt miljøgebyr, så folk, der efterlod mere end 150 gram på deres tallerken, skulle betale 30 kroner.

LÆS OGSÅ: Hver anden dansker har mad i fryseren som aldrig bliver spist

Hos B-Sushi i Horsens koster det også ekstra, hvis du går amok i forbindelse med deres ad libitum-menuer. Her koster det en femmer pr. efterladt stykke sushi. Pengene går til Folkekirkens Nødhjælp.

Mere fra Metroxpress

Hvad tænker du..?
Mere fra Metroxpress

Annonce



Mere fra Metroxpress