Af - 27/03-16 15:50

Noma går efter tredje Michelin-stjerneNoma går efter tredje Michelin-stjerne

Efter et særdeles vellykket eventyr i Australien stiler kokken René Redzepi fra Noma efter sin tredje Michelin-stjerne.

Bildstrecke im Grossformat »

Billeder inde fra den danske stjerne-restaurant Noma.

I kun 10 uger skød Noma op i Sydney, Australien. Men det var mere end nok til at imponere på den anden side af Jorden. Efter de har lukket den midlertidige pop-up-restaurant ‘down under’, har det regnet over folkene bag den danske restaurant med positive anmeldelser.

Det skriver Politiken.

- Meningen er, at vi skal komme tilbage og se alle de dumme arbejdsmetoder og rutiner, som vi har oparbejdet gennem de seneste 12 år, så vi kan bryde fri af dem«, siger René Redzepi til Politiken efter deres tur i Australien.

LÆS OGSÅ: Her er ALLE de danske Michelin-restauranter

Efter hjemkomsten er der dog også kommet andre mål på tallerkenen. Sidste gang Michelinguiden var i Danmark, blev det nemlig ikke til den længe ventede tredje stjerne. Men det skal være slut, hvis det står til stjernekokken.

LÆS OGSÅ: Ikke alle hader Danmark: Noma skamroses efter åbning i Sydney

- Vi søger hele tiden og prøver at finde frem til den perfekte model på Noma. Og det kan godt være, at vi aldrig finder den. Men det er et livstidsarbejde, det her. Og i den søgen da tror jeg, at vi får tre michelinstjerner«, siger René Redzepi til Politiken.

LÆS OGSÅ: Noma lukker i København og rykker downunder

Mere fra Metroxpress

Hvad tænker du..?
Mere fra Metroxpress

Annonce



Mere fra Metroxpress