Af - 02/03-15 15:32

Overlæge: Stjernekoks død kan skyldes 'karoshi'Overlæge: Stjernekoks død kan skyldes 'karoshi'

Stjernekokken Martin Bentzen døde af stress, og det er et kendt fænomen i Asien. Stress kan nemlig føre til hjertestop, hvis ikke man slapper af, vurderer overlæge.

storybild

Martin Bentzen døde angiveligt af stress. (Billede: Polfoto)

Mandag, tirsdag, onsdag, torsdag, fredag og hele weekenden.

Den anerkendte kok og tidligere Noma-ansat, Martin Bentzen arbejdede alle ugens dage på sin Restaurant i Shanghai, og det kostede ham angiveligt livet.

- Det lyder som 'Karoshi': Det er tidlig hjertedød som følge af meget arbejde, og det var sandsynligvis det der dræbte ham, forklarer Bo Netterstrøm, overlæge med speciale i stress og leder af Arbejdsmedicinsk Klinik på Hillerød Sygehus.

LÆS OGSÅ: Kok til sørgende familie: Jeg får kisten hjem

Restaurationsbranchen har ry for at være hård, og det bekræfter Martin Bentzens tidligere kollega.

- Jeg ved, at stressfaktoren er en stor del af branchen, og det gør utroligt ondt at se, at en 31-årig går bort så tidligt, forklarer Rasmus Munk, der er køkkenchef hos restauranten Tree Top på Munkebjerg Hotel.

Rasmus Munk er ikke selv ramt af erhvervssygdommen, selvom han har mange bolde i luften, og det skyldes, at han kobler fra af og til.

- Det handler om at slappe af en gang i mellem og sove ordentligt om natten. Hvis man arbejder enormt meget, så risikerer man at få 'ventrikelflimmer', dvs. at hjertet slår enormt hurtigt, og så får man hjertestop, pointerer Bo Netterstrøm.

LÆS OGSÅ: 32-årig dansk stjernekok død af stress i Shanghai: Familien kæmper for at få ham hjem

Det kan være svært at slappe af, når man gerne vil være blandt toppen af poppen.

- Det er ligesom at være på det danske landshold, så skal man præstere noget, der nogle gange nærmest er umenneskeligt at nå, fordi man vil være den bedste, forklarer Rasmus Munk.

Hjertet banker for hurtigt

Karoshi-fænomenet rammer især yngre mænd, der pludselig falder om og dør.

- Det kan være farligt for dem, der har tendens til det, vi kalder for hjerterytme forstyrrelse. Hvis de gearer nervesystemet op, så slår hjertet 5-10 gange i sekundet, og det betyder, at hjertet ikke kan pumpe, og så dør man, siger Bo Netterstrøm.

LÆS OGSÅ: 32-årig dansk stjernekok død af stress i Shanghai: Familien kæmper for at få ham hjem

Overlægen pointerer desuden, at de udsatte ikke udviser nogle symptomer. Der har endnu ikke været nogle tilfælde af Karoshi i Danmark, da vi har en anden arbejdskultur end i østen, mener Bo Netterstrøm.

- Vi lever i et samfund, hvor man skal yde hele tiden, konkurrencen stresser nogle mennesker. Det kan godt være, at vi vil se mere af sådanne dødsfald fremover, fastslår overlægen.

LÆS OGSÅ: Lærere sygemeldt med stress er fordoblet på et år

Mere fra Metroxpress

Hvad tænker du..?
Mere fra Metroxpress

Annonce



Mere fra Metroxpress