Af - 06/03-15 08:55

Tor vil være verdensmester i chokolade: Jeg er presset på alle mulige måderTor vil være verdensmester i chokolade: Jeg er presset på alle mulige måder

Hotel- og Restaurationsskolen i Valby er vært for de skandinaviske mesterskaber i chokolade.

storybild

Tor Stubbe kæmpede hårdt i kage-disciplinen, men der var overskud til smil og kække kommentarer. (Billede: 46020studio)

Der er helt stille fra de fem båse. I hver af dem står en kokkeklædt skikkelse med blikket rettet stift ned mod bordet.

Bzzzz.

En af skikkelserne har grebet fat i en stavblender og bryder stilheden.

LÆS OGSÅ: Ny chokolade får dig til at se yngre ud

De fem under ikke hinanden mange blikke. De er kombattanter til de skandinaviske mesterskaber i chokolade, hvor vinderen går videre til verdensmesterskaberne i Paris – også kaldet World Chocolate Masters.

- Jeg er presset på alle mulige måder. Hvad fanden skulle jeg ellers være. Der er intet overskud lige nu, siger Tor Stubbe.

Han har en time tilbage til konkurrencens anden disciplin - dagens kage - skal stå færdig og klar til dommernes skarpe smagsløg.

LÆS OGSÅ: 9-årig fyr tjener millioner på at teste Kinder-æg og Lego

På plastikbøtternes mærkater er der skrevet '14', '1,3' og '49' gram. På det her niveau er chokolade et præcisionsarbejde.

- Hvis jeg putter ét gram for meget husblas i, får jeg ikke den creme, jeg vil have, siger Tor, der har været chefkonditor hos Bojesen i to år.

- Det ser godt ud, lyder det fra en af konkurrencens gæster på Hotel- og Restaurationsskolen i Valby.

- Det gør jeg da også, siger Tor og smiler til publikum.

LÆS OGSÅ: Ny trend: Snif din chokolade

Målet er selvfølgelig at repræsentere Danmark ved verdensmesterskaberne i Paris.

- Mine chancer er 20 procent – lige så store som de andres. Hvis min showpiece klapper sammen i morgen, så er jeg ude, siger Tor.

Torsdagens discipliner er støbt praliner, dagens kage og chokolade to go. Fredag skal kombattanterne kreere en mindst én meter høj showpiece, inden vinderen kåres.

LÆS OGSÅ: Åh nej – Snart bliver det dyrere at købe chokolade

Mere fra Metroxpress

Hvad tænker du..?
Mere fra Metroxpress

Annonce



Mere fra Metroxpress