Af - 31/03-15 18:27

Snart kan du drikke vin uden at få tømmermændSnart kan du drikke vin uden at få tømmermænd

Amerikanske forskere hævder snart at kunne fjerne den del af vinen, der giver hovedpine dagen derpå.

storybild

Arkivfoto (Billede: Polfoto)

De fleste kender nok til at vågne med en dundrende hovedpine efter at have drukket vin aftenen forinden. Ubehageligt og smertefuldt.

Men det kan snart være slut.

Amerikanske forskere fra University of Illinois og University of Berkeley hævder i hvert fald, at de har fundet en måde, hvorpå de kan genmodificere den del af gæren i vinen, der giver tømmermænd.

Forskerne har udviklet en 'gen-kniv' som fjerner alle kopier af et gen i organismer med mere end to sæt kromosomer, såsom gær.

En af forskerne, Yong-Su Jin, siger til University of Illinois’ hjemmeside, at det indtil for nylig har været vanskeligt at lave netop disse adskillelser af gener.

Forskerne mener derudover at have mere godt nyt til vinelskere: Genteknologien kan også gøre vinen sund.

Det skyldes, at indholdet af stoffet reservatrol kan øges i vinen med den nye fremgangsmåde.

Reservatrol er en såkaldt antioxidant og skulle efter sigende kunne beskytte kroppen mod hjertekarsygdomme.

Mere fra Metroxpress

Hvad tænker du..?
Mere fra Metroxpress

Annonce



Mere fra Metroxpress