Af - 27/03-16 15:50

Noma går efter tredje Michelin-stjerneNoma går efter tredje Michelin-stjerne

Efter et særdeles vellykket eventyr i Australien stiler kokken René Redzepi fra Noma efter sin tredje Michelin-stjerne.

Bildstrecke im Grossformat »

Billeder inde fra den danske stjerne-restaurant Noma.

I kun 10 uger skød Noma op i Sydney, Australien. Men det var mere end nok til at imponere på den anden side af Jorden. Efter de har lukket den midlertidige pop-up-restaurant ‘down under’, har det regnet over folkene bag den danske restaurant med positive anmeldelser.

Det skriver Politiken.

- Meningen er, at vi skal komme tilbage og se alle de dumme arbejdsmetoder og rutiner, som vi har oparbejdet gennem de seneste 12 år, så vi kan bryde fri af dem«, siger René Redzepi til Politiken efter deres tur i Australien.

Her er ALLE de danske Michelin-restauranter
Her er ALLE de danske Michelin-restauranter

Efter hjemkomsten er der dog også kommet andre mål på tallerkenen. Sidste gang Michelinguiden var i Danmark, blev det nemlig ikke til den længe ventede tredje stjerne. Men det skal være slut, hvis det står til stjernekokken.

Ikke alle hader Danmark: Noma skamroses efter åbning i Sydney
Ikke alle hader Danmark: Noma skamroses efter åbning i Sydney

- Vi søger hele tiden og prøver at finde frem til den perfekte model på Noma. Og det kan godt være, at vi aldrig finder den. Men det er et livstidsarbejde, det her. Og i den søgen da tror jeg, at vi får tre michelinstjerner«, siger René Redzepi til Politiken.

Noma lukker i København og rykker downunder
Noma lukker i København og rykker downunder

Andre læser lige nu

Andre historier

Hvad tænker du..?

Lige nu på BT.dk

Kongehuset deler brev fra dronning...
bt.dk
Kendt dansk burgerkæde lukker
bt.dk
Snart bliver Danmark ramt af...
bt.dk
Ung kvinde voldtaget: Selfie fik...
bt.dk
Hitter på mx

Annonce



Hitter på mx