Af - 16/12-13 08:00

Forsker: Kogebøger sælger idealerForsker: Kogebøger sælger idealer

Kogebøger handler ikke kun om madopskrifter. En forsker konkluderer, at de i højere grad handler om idealer og drømme.

storybild

(Billede: Polfoto)

Endeløse rækker af glittede kogebøger, der står og samler støv. Sådan ser der ud i mange danske køkkener. Antallet af udgivne kogebøger er eksploderet de sidste år med 3-400 nye kogebøger om året.

Historiker og ph.d. ved Københavns Universitet, Caroline Nyvang, har forsket i kogebøgers Danmarkshistorie. Ifølge hende, køber vi kogebøger på samme måde, som vi køber boligmagasiner og rejselitteratur.

Nikolaj Kirk: Vi kommer til at spise græshopper
Nikolaj Kirk: Vi kommer til at spise græshopper

- Man kan grundlæggende betragte kogebøger som et udtryk for, hvordan vi vil leve vores liv. De giver brændstof til drømme, selvom det ikke nødvendigvis er mere en et par af opskrifterne, der bliver prøvet af. Vi køber bøgerne for at sidde og bladre i dem, siger Caroline Nyvang.

Hun fortæller, at kogebøger der står og ligger fremme bliver en form for livsrekvisitter.

- De sender signaler om, hvem vi gerne vil være. For eksempel er kogebøger om simremad meget populære for tiden, selvom mange danskere har specialiseret sig i at lave mad på 30 minutter og ikke prioriterer simremad til hverdag. Men når man har en kogebog om simremad liggende, viser man sig selv og omverdenen, at man har et ideal om at lave god overskudsmad – allerhelst sammen med sine børn, siger Caroline Nyvang.

Timm Vladimir vil godt være som Jamie Oliver
Timm Vladimir vil godt være som Jamie Oliver

Kogebøger siger ifølge Caroline Nyvang meget om vores samfund.

- For tiden udkommer der klimakogebøger, der prøver at få os til at tænke over madspild. Men mange af de her bøger rækker i virkeligheden ud af køkkenet og fortæller os, hvordan vi bør leve vores liv, siger hun.

LÆS OGSÅ: Timm Vladimir vil godt være som Jamie Oliver

LÆS OGSÅ: Nikolaj Kirk: Vi kommer til at spise græshopper

Andre læser lige nu

Hvad tænker du..?
Hitter på mx

Annonce



Hitter på mx