Af - 27/08-14 06:16

Fødevarekontrol tillod kød trods listeria-fareFødevarekontrol tillod kød trods listeria-fare

Selv om der blev fundet dødelig listeria på pålægsfabrikken Delika, undlod Fødevarestyrelsen at trække koteletter tilbage. Uforsvarligt, siger en ekspert. Styrelsen afviser.

storybild

Arkivfoto (Billede: Polfoto)

Tonsvis af pålæg fra producenten Delika i Hammel er som produkter fra Jørn A. Rullepølser blevet trukket tilbage fra supermarkederne for at begrænse den listeria-skandale, der hidtil har kostet mindst 13 livet.

Men metroxpress kan onsdag fortælle, at Fødevarestyrelsen har accepteret, at Delika kunne undlade at trække et parti svinekoteletter tilbage, selv om de var udskåret det sted på Delikas fabrik, hvor der blev fundet listeria.

Listeria: Mere leverpostej trækkes tilbage
Listeria: Mere leverpostej trækkes tilbage

- Der er tale om udskårne ferske koteletter, som er solgt til en distributør et sted i Danmark, fortæller Delikas kvalitetsansvarlige, Henrik Andersen.

Han vil ikke afsløre, hvor de er solgt.

- Det er uforsvarligt. Det kød burde være trukket tilbage af Fødevarestyrelsen, der om nogen ved, at selv om koteletter skal steges for at dræbe listeria, så begår folk farlige fejl under tilberedningen, siger lektor i fødevarevidenskab Michael René.

Listeria: Ny virksomhed trækker produkter tilbage
Listeria: Ny virksomhed trækker produkter tilbage

»Ja, det parti burde også være trukket fra markedet, for meget kan gå galt,« siger fødevareekspert, bromatolog Orla Zinck.

Men Fødevarestyrelsens specialkonsulent Annette Perge afviser kritikken og siger, at det er uproblematisk, at der er listeria i ferskt kød – så længe det varmebehandles ordentligt.

Yderligere fire mennesker er smittet med listeria
Yderligere fire mennesker er smittet med listeria

- Men for spiseklart kød – eksempelvis pålæg – kan det være meget alvorligt, hvis der er tale om en produkt, hvori bakterien kan vokse.

Hun siger, at koteletterne er risikofrit at spise, når man sørger for at holde det adskilt fra spiseklare produkter, så de ikke forurenes, og kødet varmebehandles tilstrækkeligt.

- Men sådan behandler forbrugerne jo langtfra altid kød, siger Michael René.

Delika oplyser, at stikprøver af koteletter viste, at de var uden listeria.

Listeria-mistanke: Tulip trækker pålæg tilbage
Listeria-mistanke: Tulip trækker pålæg tilbage

Delika, der som Jørn A. Rullepølser har trukket kød tilbage på grund af listeria-alarmen, har brudt loven ved ikke at tage nok listeria-prøver.

Der var taget alt for få listeriaprøver i fabrikken og af produkterne – og kun otte procent af virksomhedens meget store sortiment er blevet testet for listeria, har Fødevarestyrelsen opdaget.

Plejehjem og firmaer serverede bevidst livsfarlig rullepølse
Plejehjem og firmaer serverede bevidst livsfarlig rullepølse

Det har kostet en såkaldt indskærpelse.

»Vi erkender, at vi ikke har udtaget nok prøver for listeria. Det er vi kede af, og det retter vi op på. Vi vil for alt i verden ikke snyde eller gøre nogen syge,« siger Delikas kvalitetsansvarlige, Henrik Andersen.

Han understreger, at der ikke er påvist listeria i virksomhedens produkter.

LÆS OGSÅ: Endnu en person er død af listeriabakterier

LÆS OGSÅ: Flere er smittede med listeria fra kødpålæg

LÆS OGSÅ: Dan Jørgensen: Risiko for listeria kunne være mindsket

Andre læser lige nu

Hvad tænker du..?
Hitter på mx

Annonce



Hitter på mx