Af - 10/09-14 20:08

Nu dropper kantinerne på universitetet kødretterneNu dropper kantinerne på universitetet kødretterne

Der er blevet længere mellem kødretterne på universiteternes menuer - efter de studerendes eget ønske.

storybild

(Billede: Polfoto/Henrik Kastenskov)

Salat, bulgur og bønner.

De studerende kan komme til at lede lidt længere efter kødretterne i kantinen, hvis de lægger turen forbi på en mandag.

Københavns Universitet Amager og Roskilde Universitet er nemlig hoppet med på tiltaget 'Kødfri Mandag'.

- Hver dag bliver der brugt buzz-words som bæredygtighed og grøn omstilling, men det her initiativ gør det mere håndgribeligt. Forbrugeren sidder ofte tilbage med følelsen af 'Hvor starter vi?', og her får de muligheden, siger kampagneleder ved 'Kødfri Mandag' David Pedersen.

Kærlighedsbrev fundet: Kender du Ingefærpigen?
Kærlighedsbrev fundet: Kender du Ingefærpigen?

Mens RUC allerede begyndte i april, har KUA implementeret ordningen i løbet af eksamensperioden og over sommeren.

Først nu er de studerende tilbage og oplever forandringen.

- Alt vores varme og lune mad er kødfrit om mandagen. Det stemmer godt overens med vores mad-, klima- og CSR-politik. Vi har dog altid et alternativ som en kyllingesandwich eller skinke/ost-sandwich, siger Esben Luplau, der er Site Manager ved Fazer Food Services, som driver kantinen på KUA.

- De studerende har taget rigtig godt imod det, og det var også dem, der i første omgang foreslog det. Der er selvfølgelig altid nogle, der brokker sig, men det er der også, når vi har boller i karry på menuen, vurderer han.

Popsanger: Kødædere er værre end nazister
Popsanger: Kødædere er værre end nazister

Kampagneleder David Pedersen mener, at netop det individuelle valg et vigtigt.

- Vi vil hellere give flere valg end at tage noget fra folk. Det handler ikke om enten-eller, men derimod om at man får valget om inspirerende vegetarmad frem for bare en kedelig salat, siger han.

LÆS OGSÅ: SE LISTEN: Så meget tjener de danske Michelin-restauranter

LÆS OGSÅ: Disse provins-restauranter snydes for Michelin-stjerner

Har du læst disse?

Andre læser også

Hvad tænker du..?

Lige nu på BT.dk

Martin var på hyggelig tur i skoven:...
bt.dk
Voldsom brand hærger strandkro: 'Der...
bt.dk
Superligaens største stjerne tordner:...
bt.dk
Populær tv-vært beskyldt for...
bt.dk
Hitter på mx

Annonce



Hitter på mx