Af - 18/01-17 10:25

Nu åbner Københavns nye madmarked endelig - så fedt bliver detNu åbner Københavns nye madmarked endelig - så fedt bliver det

Om godt en uge får København endnu et madmarked, når Westmarket slår dørene op på Vesterbro.

storybild

Westmarket ligger i passagen mellem Matthæusgade og Vesterbrogade. (Billede: Westmarket)

Spøgelserne har forladt Toves Galleri. I dag banker og borer håndværkere på livet løs, for om godt en uge åbner Westmarket – Vesterbros nye madmarked - i det, der i mange år var en forladt butiksarkade. Den dystre fortid bekymrer ikke direktør, Christian Kofoed. Han mener stedets gamle sjæl er blevet revet ud med renoveringen, og Westmarket har givet stedet nyt liv.

Er du interesseret i nyheder fra København, så like MX KØBENHAVN her.

Fra indgangen fra Vesterbrogade vil du blive mødt af et blomstermarked, en grønthandler og et marked med salg af delikatesser. Herefter følger boder, hvor du kan spise og købe mad med hjem.

Og København har bestemt plads til endnu et madmarked, fastslår Christian Kofoed:

- Vi er et supplement til Torvehallerne og Papirøen – vi er ikke en konkurrent. Det er ikke nødvendigvis de samme mennesker, der vil komme her.

Mobil gadehandel i København boomer: Steget med 300 procent på fem år
Mobil gadehandel i København boomer: Steget med 300 procent på fem år


Målgruppen bliver først og fremmest de 60.-70.000 mennesker, der bor i området.

- Her kan du svinge forbi efter arbejde og købe de ting, du normalt ville have købt i en specialforretning. Men du kan også blive og spise noget lækker og hurtig mad.

Streetfood fra Ugood. Foto: Westmarket

Hos Westmarket er der både mulighed for at købe brød, franske oste og blomster til bordet, men du kan også slå dig ned ved en af boderne eller i dining-området og smage på shawarma, burger og risotto. Christian Kofoed siger:

Vi har gjort meget ud af, at det skal være autentisk mad. Vores pizzamand er tre italienske gutter, der har hentet alle deres ting i Italien. Det er italienere, der laver pizza the Italian way.

Hvor Torvehallerne har fået kritik for at være for dyr, har WestMarket sat huslejen lavere og anmodet stadeholderne om også om at tænke sig om i forhold til priserne:

- Du kan ikke forvente at få mad i Michelin-klassen til en 50'er, men der skal være mulighed for også at få noget til en anden pris.

Fem hotte madtendenser vi venter på slår igennem
Fem hotte madtendenser vi venter på slår igennem

Her tæt på åbningsdagen er der pres på, men Christian Kofoed er rolig:

- De sidste par nætter har jeg sovet helt fantastisk.

Westmarket åbner torsdag den 26. januar med åbningsfest fra 10-21.

Pigerne bag Kød og Bajer. Foto: Westmarket

Unge iværksætterpiger serverer kød og bajer

De tre kvindelige iværksættere Emma Strøm, Olivia Bach og Olivia Egeberg står bag ølbaren Kød og Bajer, der bliver en af boderne i Westmarket. Deres koncept har været eventbaseret det seneste år, men drømmen om et fast sted lå meget i tankerne, så da Westmarket annoncerede sin ankomst, slog pigerne til.

- Vi tænkte, at det passede godt til os og vores klientel. Det er sted, hvor folk kan smage noget forskelligt, hvilket også er en del af vores koncept, siger Olivia Egeberg.

Det skal du smage på Københavns første street food-festival
Det skal du smage på Københavns første street food-festival

Kød og Bajer specialiserer sig i nordisk mikrobryg og nordisk vildkødt fra dyr som bjørn, bæver, rensdyr og vildsvin. Det kommer til at være en ølbar, hvor du kan få det tørrede kød som snack til øllen.

- Westmarket har fokus på at være et madmekka for foodies og folk, der går op i at prøve nye ting, og vi vil gerne introducere københavnerne for det her kød og de her øl, siger Olivia Bach.

Nu åbner endnu et Wefood-supermarked: Her skal det ligge
Nu åbner endnu et Wefood-supermarked: Her skal det ligge

Pigerne arbejder netop på at gøre deres bod færdig, og selv om de er blevet en uge forsinket, er humøret højt:

- Vi er så klar! Og det skal vores bod nok også blive!

Andre læser lige nu

Hvad tænker du..?
Hitter på mx

Annonce



Hitter på mx