Af - 16/09-13 07:00

DR's madmagasin får kritik af eksperterDR's madmagasin får kritik af eksperter

Madmagasinet 'Bitz & Frisk' drager uholdbare konklusioner om sundheden ved fødevarer, lyder kritikken fra eksperter.

storybild

Cand.scient i human ernæring Christian Bitz er en af de to værter på DR's ny madprogram Bitz & Frisk. (Billede: CHRISTENSEN KLAVS BO / Polfoto )

I DR's madmagasin 'Bitz & Frisk' går ernæringsekspert Christian Bitz og journalist Mette Frisk på jagt efter sandheden om den mad, vi spiser til daglig.

Men flere af programmets konklusioner er misvisende, lyder det fra eksperter.

I seneste program testede værterne, om makrel på dåse er lige så sund som friskfanget makrel ved at måle indholdet af omega 3-fedtsyrer. Det blev slået fast, at at konservesfisk er 'mindst lige så sund'

LÆS OGSÅ: Vært: DR-program om Læsø er en stor løgn

Men man kan ikke vurdere en fisks samlede sundhed alene ud fra omega 3-indholdet i en enkelt stikprøve, lyder det fra Preben Vestergaard Hansen, der underviser i ernæring ved Professionshøjskolen Metropol.

- De giver nogle misvisende informationer om sundhed. Der er mange andre vigtige næringsstoffer i fisk, som de ikke tager højde for, siger Preben Vestergaard Hansen og tilføjer:

- Det fremstår også som om, at der er meget salt i dåsemakrel, men der er faktisk halvt så meget som i rugbrød.

Gitte Gross, afdelingschef ved DTU Fødevareinstituttet, mener at det er »uinteressant at kigge på omega 3-fedtsyren alene.«

- Fisk også bidrager med eksempelvis selen, gode proteiner og d-vitamin, og det er hele pakken, man skal se på.

Christian Bitz forklarer, at man er nødt til at forenkle tingene på tv:

- Jeg er enig i, at der flere ting end omega 3, der er vigtige, og det kunne vi godt have uddybet. Men jeg mener, at der er god videnskabelig dokumentation for at konkludere, at der ikke er den store sundhedsmæssige forskel på frisk og konserveret fisk, siger han.

Har du læst disse?

Andre læser også

Hvad tænker du..?

Lige nu på BT.dk

Jes Dorphs søn gik på samme skole som...
bt.dk
Efterlyser vinderen: Dansker har...
bt.dk
LIGE NU: Rørt kronprins Frederik...
bt.dk
Dansk turistmål truet af lukning...
bt.dk
Hitter på mx

Annonce



Hitter på mx