Af - 23/03-14 16:55

Kokken og Jomfruen har ikke retKokken og Jomfruen har ikke ret

Køkkenansatte med syge børn hjemme smitter hundredvis af danskere – ofte medarbejdere i danske virksomheder, skrev metroxpress fredag.

storybild

Henrik Nygaard, der driver cateringfirmaet Kokken og Jomfruen, afviser, at høj håndhygiejne kunne have forhindret et fødevarebårent sygdomsudbrud. (Billede: Polfoto/Arkiv)

De bliver uarbejdsdygtige, når de får roskildesyge, der typisk giver diarré, opkast kvalme.

Eksempelvis er 153 blev syge af mad leveret fra Kokken & Jomfruen i Glostrup i februar.

Beskidte bleer skyld i hundredevis af syge
Beskidte bleer skyld i hundredevis af syge

»Vi er selvfølgelig kede af sagen, men kunne kunne umuligt have forhindret den i at ske, for medarbejderen havde det fint, men hun var uheldigvis rask smittebærer,« siger Henrik Nygaard, ejer af Kokken & Jomfruen, den største landsdækkende cateringvirksomhed i Danmark.

Han bekræfter flere gange i et interview med metroxpress, at han mener, at bedre håndhygiejne umuligt kunne have forhindret overførsel af virussen fra køkkenmedarbejderen til maden – og dermed ud til kunderne.

Men Fødevarestyrelsens udbrudskoordinator, Morten Lisby undsiger ham.

»Ved ordentlig håndhygiejne var virus ikke blevet overført til maden,« siger han.

Andre læser lige nu

Hvad tænker du..?
Hitter på mx

Annonce



Hitter på mx