21/11-17 10:19

Velbekomme! Er det her Danmarks KLAMMESTE madbilleder?Velbekomme! Er det her Danmarks KLAMMESTE madbilleder?

Der er brug for et autentisk billede på den danske madkultur, der ikke er smurt ind i Michelin-stjernestøv.

storybild

Mad, mad mad.

De fleste har en Instagram-ven, der uploader de klassike pæne billeder af mad. Nu har Instagram-profilen Danmarks Mad taget kampen op og vil sætte fokus på de retter, som aldrig kommer på de sociale medier.

Anders Hemmingsen har fanget sidens administrator på Facebook-chatten:

Hvem står bag profilen?

»Bag profilen er alle de eventyrlystne danskere, der begiver sig ud i deres køkkener for at skabe smukke og uprætentiøse fortolkninger af klassikere, nyklassikere, eksotiske retter og fusionere deres viden og kunnen til at lave deres helt egne udgaver af alle de retter, som vi kender og elsker.«

Hvor kom idéen fra?

»Efter at have brugt enormt lang tid og haft enormt mange grin på diverse Facebook-sider dedikeret til Danmarks mad, hvor jeg til stor glæde delte billederne med en håndfuld venner privat på Messenger, gik det op for mig, at der var et større public service-potentiale i at underholde bredere end den lille lukkede gruppe. Desuden synes jeg, at der er brug for et autentisk billede på den danske madkultur, der ikke er smurt ind i Michelin-stjernestøv. Siden skal ses som en slags kulturel behind-the-scenes til de danske middagsborde, hvor de fleste spiser, hvad du ser på @danmarksmad, mens de ser Munchies, FoodScene, Spise Med Price og Den Store Bagedyst.«

Hvorfor har du lavet den?

»Profilen er lavet for at sætte lidt fokus på danskernes fantastiske mod og mangfoldighed. Fordi Danmark har nogle stolte madtraditioner med spændende egnsretter, som vi er gode til at holde i hævd. Vi har også nogle af verdens mest visionære kokke, der har skabt nogle af verdens allerbedste restauranter, hvilket har sat vores land på det kulinariske verdenskort. Derudover er danskerne berejste og ikke bange for at prøve nye retter og smage – eller tage dem med hjem og tilpasse til egne ganer. Det er en smuk ting, at lasagne, boller i karry, spaghetti bolognese og ris med frosne wokblandinger optræder på lige niveau med frikadeller, røde pølser og rugbrød i de danske køkkener. Selv den klassiske burger findes i en udgave med flæskesteg, rødkål og brun sovs.«

Hvad siger folk til den?

»Heldigvis lader det til, at danskere ud over mangfoldighed, også har selvironi, så jeg er blevet ret overrasket over, hvor godt siden er blevet taget imod. Men det var især et shout-out fra Charter McCloskey fra Turbomodul, der satte skub i sagerne.«

Har du en personlig favorit?

»Trods danskernes fokus på helse, har vi en ufattelig evne til snige hygge ind overalt. Vi er gode til at finde undskyldninger til at spise fast food, så derfor er Big Mac-rouladen el. cheeseburger-suppen en sikker vinder.

Velbekomme, Danmark.«

Du kan følge den skøre profil lige her.

Andre læser lige nu

Hvad tænker du..?
Hitter på mx

Annonce



Hitter på mx